Баранина почки

Баранина почки — 1шт

Порция 100гр:
Калорийность — 77 кКал
Белки — 13.6гр
Жиры — 2.5гр
Углеводы — 0гр

Вкусовые качества бараньих почек занимает лидирующую позицию среди остальных субпродуктов. И также, стороной их не обходят гурманы и люди, которые следят за своим здоровьем.
Почки наравне с печенью насыщены экстрактивными элементами и ферментами.

Благодаря сбалансированному составу белков, витаминов и минералов (некоторых из них в бараньих почках содержится огромное количество) они не только полезны, но и обладают отменными вкусовыми качествами.

Для удаления неприятного запаха и привкуса почки вымачивают в течение 30 мин в воде или слабом растворе уксусной кислоты. Перед обжариванием почки следует нарезать не слишком тонкими ломтиками, так как они быстро высыхают и становятся жёсткими.

Очень хорошо в процессе приготовления использовать острые специи, это добавит блюду пикантность во вкус (калоризатор). Также хорошо бараньи почки готовить с овощами и гарниром.

Хранение:
Срок годности свежего парного мяса и птицы — 2-4 суток, при температуре от 0 до +5°С.