Соленья домашние

Домашние соленья — 1 литр

Пищевая ценность на 100гр:
Калорийность — 18 кКал
Содержание белков — 0.62гр
Содержание жиров — 4.12гр
Содержание углеводов — 0.19гр

Домашние соленья – закуски , приготовленные из овощей, ягод, фруктов и грибов особым способом, с использованием соли, приправ, рассолов или маринадов; общее название для соленых, квашеных, моченых и маринованных растительных продуктов.

Еще сотню лет назад домашние соленья оставались одним из самых популярных блюд, благодаря их свойству сохранять полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах, а также их вкус — на долгие месяцы, не давая при этом продуктам испортиться. Но и в наше время, когда свежие овощи доступны круглый год и для более длительного их хранения используют холодильники, квашенные и маринованные закуски не утратили народной любви и продолжают присутствовать в повседневных трапезах и на праздничных застольях.

Любые овощные соленья богаты содержанием полисахаридов и пищевых волокон (клетчатки), которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.
Овощи и фрукты, не подвергшиеся тепловой обработке, сохраняют большинство полезных свойств, они богаты витаминами и минералами.

Хранение:

Срок хранения домашних заготовок в закрытом виде – 1-2 года при температуре от 0 до +5°С. После вскрытия упаковки, рекомендуется хранить заготовки до 7 суток, при температуре от 0 до +5°С.