Осетрина копчёная

Осетрина копченая — 900гр

Пищевая ценность на 100гр:
Калорийность — 240 кКал
Содержание белков — 26.02гр
Содержание жиров — 16.50гр
Содержание углеводов — 0.0гр

Разбираясь в полезных свойствах копчения, стоит отметить, что подобный способ приготовления считается одним из самых щадящих по отношению к исходному сырью. Поскольку продукт претерпевает минимальную обработку, то сохраняет все необходимые витамины, микроэлементы, аминокислоты. Для сравнения: тушка, жаренная в масле при высокой температуре, теряет больше полезных свойств.
Осетр— одна из самых крупных промысловых рыб. Отменные вкусовые качества осетра снискали ему славу изысканного деликатеса. Примечательно, что цвет мяса осетра — белый, хотя он относится к красной рыбе. Впрочем, при термической обработке он меняется. Вкус осетра нежный, утонченный и приятный.
Польза осетра не уступает его вкусовым характеристикам. Главная ценность заключена в легко усваиваемом белке, жирных полиненасыщенных кислотах и богатейшем перечне микроэлементов и витаминов. В состав осетра входит глутаминовая кислота, которая придает ему специфический мясной привкус.

Хранение:

Рыбу г/к рекомендуется хранить в холодильнике, при температуре от 0°С до -4°С, не более 2 суток.

Рыбу х/к рекомендуется хранить в холодильнике, при температуре от 0°С до -4°С, не более 20 суток.