Баранина задняя часть

Баранина задняя часть — 900гр

Порция 100гр:
Калорийность — 232 кКал
Белки — 18,0гр
Жиры — 18.0гр
Углеводы — 0гр

Бараний задок – это отруб в котором две бараньи ноги и тазобедренная часть.

Задняя часть бараньей туши делится вдоль крестцовой кости и позвоночника на два окорока.

Задняя часть барана самая мясистая, крупнее и содержит большее количество мяса, нежели передняя.

Мясо филейной части ноги сочное, нежное, практически нежирное и мало костей.

Иногда ногу разделяют на филейную часть и голяшку; филейную часть можно разрезать на несколько небольших кусков, называемых часто отбивные из окорока и используемых для жарки на сковороде или на гриле.

Окорок – наиболее популярная часть для запекания тушки молодого барашка.

Хранение:
Срок годности свежего парного мяса и птицы — 2-4 суток, при температуре от 0 до +5°С.