Курица сердечки

Курица сердечки – 900гр

Порция 100гр:
Калории – 159 кКал
Белки – 15.8гр
Жиры – 10.3гр
Углеводы – 0.8гр

Куриное сердце относится к субпродуктам или потрохам, то есть внутренним органам птицы. Куриные сердца представляют собой мышечный орган тёмно-красного цвета, по форме похожий на крупный жёлудь.

Вес куриного сердца составляет 25-30 грамм, продукт имеет блестящую поверхность, плотную, упругую консистенцию и свежий мясной запах.

Куриное сердце можно назвать белковым продуктом, белок которого легкоусвояемый и низкокалорийный.

Продукт содержит витамины группы В, особенно В1, В2 и В12, которые отвечают за стабильную работу нервной системы и обеспечивают отличное состояние кожи и волос.

Микроэлементы представляют калий, магний, железо и натрий, без которых невозможен обмен веществ в организме и нормальная деятельность сердечно-сосудистой системы.

Куриные сердечки отваривают, запекают, жарят, готовят на пару и на гриле.

Из куриного сердца готовят азу, рагу, продукт тушат в сметане с луком, добавляют овощи. Куриное сердце добавляют в супы, сборные мясные солянки, из него готовят начинку для пирогов и блинчиков.

Куриное сердце нередко готовят вместе с куриными желудками, потому что консистенция продуктов схожа.

Хранение:
Срок годности свежего парного мяса и птицы – 2-4 суток, при температуре от 0 до +5°С.