Шампиньоны

Шампиньоны — 900гр

Пищевая ценность на 100гр:
Калорийность — 27 кКал
Содержание белков —4.3гр
Содержание жиров — 1.0гр
Содержание углеводов — 0.1гр

В шампиньонах много минеральных веществ, в основном калия и фосфора. Они — хороший источник витаминов, которые сохраняются при варке. В отличие от овощей, грибы не содержат крахмала, а есть в них гликоген — это животный крахмал.
Кулинарное использование шампиньонов очень разнообразно. Свежие грибы сохраняют все витамины, но нарезанные лучше держать в закрытой посуде. Чтобы избежать потемнения шампиньонов, нужно сбрызнуть их лимонным соком.

Хранение:
Срок годности — до 14 дней, при температуре от 0 до +5°С.